忠信食💯杂连锁开业的🤕日子定的是十月一日开😜业，也就是说，开业的时候正好赶上🦁八月十五，那么，🙂开业😀的时候🦋卖一些月饼也是挺不错的一件事情。
🤴 李忠信想好以后，立刻和董国忠和梁🤕国富两个人商量了起来&#
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董国忠和梁国富一🤪听到李忠信要做🔥月饼💪，立刻在村里面😁找一些手脚麻利🍕的农村🤲妇女，准备让她们学习制作月饼。
董国忠和梁国🤔富两个人对🤜于学习制👆作月😐饼的事情很是担心，现在这个时候，国营食品厂里面做月饼的师傅们已经开始忙起来🍕了，到哪里找👌制作月👏饼的师🤮傅，这个大问题
。
可是😫，他们🎈两个人把担心一说😅出来，李忠信就笑了。
要说其他的东西，李忠信可能会不🌮太🌮清楚制作😎的💯方法，可是，月饼这🚲个东西
，那李忠信可以说是熟知。
李忠信后世时候的媳妇是制🎸作糕点出身👀的，🤪每次要到八月😘十五的时候，他的媳妇都会在家里面做一些五仁月饼，那套制住的流程和🍞工艺，李忠信甚至能够倒背😜🏆如流。🦑
不过呢🤴
！李忠信却没有把这个事🙆🙂情说出来，而是笑着说道：“既然要🤴制作月饼了，我🤕当然已经请教好明白人了。我🎉母亲的同👊学🤡就在🤭第一食品厂上班😈，她已经把制作的方法都交给我了
，到时候我和她们🤜讲一讲，到时候就可以进行制作。做🙈月饼这个东西很简单的，只要你有原料🌟，制作出😊来就没有问题。人数上不需要太多，四台烤箱，暂时定下来八个人吧！现在这个时候全力制作月饼，等过了😫八月十五🙈以后，找🚲个时间，把这八😁个人轮流放出去📢学
习全新的糕点制🤑作，到时😱候让她们成为专门制作糕点的人🙅。🔥”
梁国富和🦠董国忠一听就高😇兴了，他👌们立刻在村子里面挑选出来八个对
制作糕点感兴趣的妇🤲😘女🍞，乐颠颠地给李忠信送了过去。
经过了一番📱熟识以🦊后，李忠信对💯几名农村妇女讲道：“🙉制作😎月饼并不难，甚至很简单，只要掌握了其中的一😂些技巧，做起来就会😅十分容易
。
🌟 五🤔仁月饼是各式月饼中最为著称的🦝，因🙂馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而📱得名。
它🙉具有配料考究、皮薄馅多👏、&#
128074;味美可口、不易破碎、便于🤠携带等特点。
这种🙅月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花😎纹🚲和字迹清晰，形状🚲端正，不破皮，不露馅，边角分明；😊表面金黄色，无白👊点，色泽均😫匀
，具有油🤪脂光泽，边缘呈📱象牙色，底面棕红色。口味香甜，绵软带酥，有👏多种果仁香味。
这次八月🦝节快到了，🍺我们为了节省时间，只做这📱一种口味的💡
月饼，等过了八月节，你们可以出去系统地学习🙆其他的糕🤭点制作技术。
今🏆😤后要是没有太大意外的话，你们将进入忠信食杂超市当中的食品部之💯中，专门制作忠信牌子🤪的各种糕点。”🤭
李忠信说完以后，把几名妇🦝女领到㈇
0;了🤔制作月饼的😀房间，便开始一边演示，一边给这些🤨妇女讲解起来。
“煮糖浆要🤩选用粗白砂糖，因为粗白砂糖是用甘蔗提取炼制🎈的一种🦒双糖，白色晶😆体，颗粒均匀松散，甜度高，无杂味，易溶于水，它在有机酸、加温作用下可变为等重的葡萄糖和果糖的混合物
，所以😤又称😝为转化🤕糖。加入柠檬酸煮糖可使饼皮回油快，且色泽金黄，👌柔软闪亮；但多放了口感不🦠好，味太酸，放少了则饼😜皮生硬而色黯无㈴